Osim Moretti još jedno pivo iz nama najbližeg dijela Italije, u našim uspomenama, čvrsto držalo svoje mjesto uz pizzu bila i krigla ili piva Birra Dreger koja se punila u Trstu od 1870.
Jedan od najutjecajnijih brendova u povijesti pića otvorio je vlastitu važnu tvornicu u Trstu 1870. godine, a otvorio ju je sin Antona Drehera, koji se smatra jednim od najbriljantnijih pivara svih vremena .
Dreher, Anton (1810. – 1863.) bio je austrijski pivar kojeg su neki nazivali „Kraljem piva“, zahvaljujući razvoju svijetlog lagera sredinom 19. stoljeća. Iako nije bio svijetli kao pilsner, Dreherova kreacija prethodila je tom stilu piva i stoga se može tvrditi da je prvi komercijalni svijetli lager na svijetu, ovisno o nečijoj definiciji „svijetlog“.
Nakon očeve smrti 1863. godine, Anton Dreher, treći Anton iz dinastije, počeo je izvoziti u Nizozemsku, a kasnije u Njemačku.
Austrijska pivara Dreher bila je vodeće pivarsko poduzeće u zemlji. Doprinos u razvoju svijetlog lager piva najveća je zasluga ovog velikog pivara i gospodarstvenika, a pivo, koje je prvi put predstavio 1841. godine, dakle nešto prije nego što je Josef Groll u češkom Plzeňu skuhao zlatni lager, poznat kao Pilsner.
Anton Dreher je osnivao pivovare i u drugim krajevima Austro-Ugarskog Carstva, u Budimpešti, nekoliko u Češkoj, Torinu, te u Trstu koji je bio pod austrijskom vladavinom.
Tvornica pive Dreher u Trstu
Ex Fabbrica “Dreher” je bivša tvornica piva u Trstu, Italija, poznata po svom neogotičkom stilu i pionirskim tehničkim inovacijama, uključujući prvu umjetnu rashladnu mašinu u svijetu. Tvornica je aktivno djelovala do 1976. godine, a većina objekata je srušena 1986. godine kako bi se napravilo mjesto za trgovački centar. Glavna zgrada tvornice, koja je preživjela rušenje, danas se koristi za urede Regionalne uprave.
Ex Fabbrica “Dreher” je bila smještena na Via Giulia 75 u Trstu. Tvornica je izgrađena između 1865. i 1866. godine, a dovršena je u samo 230 dana. Anton Dreher je kupio tvornicu i proširio je 1870. godine. Tvornica je bila poznata po svojoj industrijskoj arhitekturi, koja je predstavljala skladan spoj blokova proporcionalnih veličina.
Osim što je bila prva tvornica na svijetu koja je koristila umjetni sustav hlađenja, prema opisu na stranici TRIESTEMETRO, tvornica Dreher je bila i značajno mjesto u povijesti piva u Trstu. Dio tvornice koji je preživio rušenje, s masivnim pješčaničkim postoljem i tornjevima, podsjeća na srednjovjekovne građevine. Ovaj dio, u neogotičkom stilu, bio je karakterističan za industrijske zgrade druge polovice 19. stoljeća.
Prvi problem koji je morao riješiti odnosio se na pivovaru u Trstu. Svuda u austrijskim zemljama koristilo se hlađenje prirodnim ledom. To u toplom Trstu nije bilo moguće. Anton Dreher tamo je instalirao moderno postrojenje za hlađenje prema prijedlogu profesora Carla von Lindea – i problem je bio riješen.
A. Dreher je dao provesti brojne obnove u tvornici u ulici Via Giulia. Modernizirani su rashladni podrumi, pivovara i ledare. Led se dovozio iz jezera Zirknitz, u blizini Postojne. Ali najvažnija inovacija bio je stroj za hladno skladištenje. Prostorije u kojima se nalazila pivovara bile su vrlo impresivne, karakterizirane velikim svodovima koje su podupirali impozantni stupovi. Izgled pivovare bio je namjerno rustikalan.
Natpis na ulazu “Carpe Diem” poticao je goste da uživaju u pivu i zabave se. Niste mogli naručiti manje od pola litre piva, iako je njemački običaj ispijanja cijele litre iz klasične krigle u obliku čizme, Stiefela, još uvijek bio u modi.
U to vrijeme, Trst je još je uvijek bio pod kontrolom Austro-Ugarske Monarhije, pa je tvornica efektivno postala talijanska tek 1920. Rapallskim ugovorom.
Pivo Dreher nastavilo se proizvoditi i nakon raspada Monarhije.
Šezdesetih godina prošlog stoljeća, s ciljem decentralizacije proizvodnje prema jugu, izgrađena je pivovara u Apuliji , u Massafri , u pokrajini Taranto .
Heineken je također i tršćanski Dreher preuzeo te ga miče iz Trsta.
Od 1974. godine proizvodnju i marketing piva Dreher u Italiji vodi Heineken Italia SpA, s administrativnim sjedištem u Milanu .
80 -tih na tom mjestu niknuo trgovački centar Giulia sačuvavši obrise stare tršćanske tvornica pive Dreher, koja je imala značajno mjesto u povijesti piva u Trstu.
Stara boca od pive – Birra Dreher – Trieste koja se prodaje na Njuškalu u Rijeci.
Reklama za hotel Bonaviu 1925.godine. U ponudi pivo Dreher u čašama.
1909. Trattoria All Aquila Nera
Riječki restoran Zlatna školjka – Conca d’Oro i Dreher pivo !
Dreher pivo točilo se je i Conca d’Oro u Kružnoj ulici, najstarijem riječkom restoranu, poznatom po svojoj mediteranskoj prehrani. Nova etapa započinje 1894. kada restoran vodi Antal Dreher mladi (1849.-1920.), što je lokal afirmiralo i kao pivnicu s kvalitetnim točenim pivo !!
O tome je pisao Saša Dmitrović.
24. prosinca 1885. Leopoldo Zwetti otvorio je trattoriju nazvan Stella d’oro (Zlatna zvijezda).
Godine 1892. dolazi novi vlasnik Francesco Obsieger, koji je mjesto podigao na višu razinu, pa od tada Zlatnu nalazimo kao Restaurant Alla Stella d’oro na adresi Via del Governo 558.Nova etapa započinje 1894. kada restoran vodi Antal Dreher mladi (1849.-1920.), što je lokal afirmiralo i kao pivnicu s kvalitetnim točenim pivom iz Kobanvje. Spomenimo da je Antalov otac, također Antal Dreher (1810.-1863.), bio tvorac Lager piva, čime je stekao titulu »kralja piva«. Antal Dreher ml. nastavio je očev posao i unaprijedio proizvodnju. Samo 1870. otvorio je četiri pivovare (Schwechat, Kobanya, Trst i Michelob). U doba svoga riječkog poduhvata tvrtka Dreher je bila u punom usponu kao vodeća u istočnome dijelu austro-ugarskog carstva. Pivovare se otvaraju jedna za drugom: godine 1892. pivovara Polgari, 1894. pivovara Kiraly, 1910. pivovara Haggenmacher i 1912. pivovara Foivarosi.
